FORMULASI SEDIAAN TABLET KUNYAH DENGAN PENAMBAHAN ZAT PEWARNA ALAMI EKSTRAK KULIT UBI JALAR UNGU  (Ipomoea batatasL.)

Sandra Tri Juli Fendri; Farida Rahim; Meysa Nazarina; Siska Ferilda

doi:10.30633/jkms.v14i1.1910

FORMULASI SEDIAAN TABLET KUNYAH DENGAN PENAMBAHAN ZAT PEWARNA ALAMI EKSTRAK KULIT UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatasL.)

Sandra Tri Juli Fendri, Farida Rahim, Meysa Nazarina, Siska Ferilda

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai formulasi tablet kunyah menggunakan zat warna alami yang berasal dari ektsrak kulit ubi jalar ungu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan ekstrak kulit ubi jalar ungu dapat digunakan sebagai zat warna alami pada tablet kunyah. Tablet kunyah yang dibuat merupakan suplemen kesehatan yang mengandung zat aktif vit. B6 dibuat dengan metode kempa langsung, dengan variasi konsentrasi pewarna ekstrak kulit ubi jalar ungu formula 1 yaitu 6% , formula 2 yaitu 12%. Sifat fisik tablet kunyah meliputi keseragaman bobot didapatkan hasil formula 1 : 0,28%, formula 2 : 0,35%, keseragaman ukuran didapatkan hasil formula 1 : diameter 7,2 mm, tebal 2,319 mm, formula 2 : diameter 7,2 mm, tebal 2,359 mm, kekerasan didapatkan hasil formula 1 : 4,8 kp, formula 2 : 2,37 kp, kerapuhan didapatkan hasil formula 1 : 0,06%, formula 2 : 0,29%, waktu hancur didapatkan hasil formula 1 : 7.08 menit, formula 2 : 8.02 menit. Dapat disimpulkan Ekstrak kulit ubi jalar ungu dapat diformulasikan sebagai zat pewarna alami sediaan tablet kunyah

Kata kunci : Pewarna alami, Kulit ubi jalar ungu, Formulasi, Tablet kunyah

Full Text:

PDF

References

Andarwulan, N., Dedi, F., Feri, K., dan Ai M., 2014.Karakteristik Warna danAktivitas Antioksidan Antosianin Ubi Jalar Ungu.Jurnal Teknnologi dan Industri Pangan, 25(2).

BPOM. 2019. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 17 Tahun 2019 Tentang Persyaratan Mutu Suplemen Kesehatan. Jakarta : Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan, 53, 2–3.

Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan : Bahan Tambahan Pangan. Jakarta : Bumi Aksara.

Depkes RI. 1979. Farmakope Indonesia, Edisi III,Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Depkes RI. 1995.Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Depkes RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat(Edisi 1). Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.

Depkes RI. 2008. Farmakope Herbal Indonesia Edisi I. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Fadillah, S. A. A. 2019. Formulasi Sediaan Eliksir Menggunakan Zat Warna Alami Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Serta Uji Stabilitas. Skripsi. Padang : Universitas Perintis Indonesia.

Fendri,S.T.J, Martinus, B.A , Haryanti,M.D. 2018. Pengaruh pH Dan Suhu Terhadap Stabilitas Antosianin Dari Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu (IpomoeaBatatas(L.)Lam.). ChempublishJournal,2(2):2503 - 4588.

Gumbara, Y. T., Murrukmihadi, M., & Mulyani, S. (2015). Optimasi Formula Sediaan Lipstik Ekstrak Etanolik Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dengan Kombinasi Basis Carnauba Wax dan Paraffin Wax Menggunakan Metode SLD (Simplex Lattice Design). Majalah Farmaseutik, 11(3), 341.

Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisa Tetumbuhan. Bandung: ITB.

Kristijarti, A. P., & Arlene, A. (2012). Isolasi Zat Warna Ungu pada Ipomoea batatas Poir dengan Pelarut Air.Penelitian, III(1), 1–31.

Lachman L., Herbert, A. L. & Joseph, L. K. 2008.Teori dan Praktek Industri Farmasi Edisi III. Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia.

Markakis, P. 1982. Stability of Anthocyanins in Foods Colors. New York : Acedemic Press inc.

Putri, M.N., I Wayan, G., &I Wayan, S. 2015. Aktivitas Antioksidan Antosianin Dalam Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus Costaricensis) Dan Analisis Kadar Totalnya. Jurnal Kimia, 9(2), 243–251. https://doi.org/10.24843/JCHEM.2015.v09.i02.p15

Samsudin A., dan Khoiruddin. 2008. Ekstraksi, Filtrasi Membran dan Uji Stabilitas Zat Warna dari Kulit Manggis (Garcinia mangostana). Skripsi. Semarang : Unversitas Diponegoro.

Siregar, C. J. P. 2010.Teknologi Farmasi Sediaan Tablet: Dasar-Dasar Praktis. Jakarta : EGC.

Voight, R. (1994). Buku Pengantar Teknologi Farmasi. Yogyakarta, Universitas Gadjah Mada Press.

Winarti, S., Sarofa, U., & Anggrahini, D. 2008. Ekstraksi dan Stabilitas Warna Ubi Jalar Ungu( Ipomoea BatatasL .,) Sebagai Pewarna Alami.Jurnal Teknik Kimia, 3(1), 207–214.

Yelfira, S. 2011. Identifikasi dan Uji Kestabilan Pigmen Betalaian dari Buah Naga Merah serta Aplikasi Terhadap Minuman. Skripsi. Padang : Univesitas Andalas.

DOI: http://dx.doi.org/10.30633/jkms.v14i1.1910